Bucătărie de autor
Meșteșug culinar pentru evenimente şi consultanță personalizată
Transformăm ingrediente locale în experiențe fine — meniu creat, degustare privată și consultanță pentru conceptul tău gastronomic. Lucrăm la comandă, cu atenție la detaliu și prezentare.
Atelier & consultanță
Despre — rafinament și control
este compania noastră de craft culinar, specializată în design de meniu, traininguri pentru personal și evenimente private. este compania, oficial înregistrată în și lucrează conform și normelor aplicabile Europei. Această abordare asigură trasabilitate, ingrediente verificate și conformitate strictă cu standardele.
Ne concentrăm pe calitate premium: selecție de produse locale, tehnici clasice reinterpretate și plating meticulos. Lucrăm în loturi mici, oferim consultanță pentru lansări de produse gastronomice și creăm meniuri tematice care comunică povestea brandului tău.
Pentru obținerea de informații: contact@
Ne străduim să răspundem în 2–4 zile lucrătoare.
Controlul calității
Procesul nostru — de la ingrediente la servire
Fiecare pas e documentat pentru consistență și finețe.
1. Selectare materii prime
Colaborăm cu fermieri și producători locali, testăm loturi și certificăm prospețimea — alegem doar produse cu profil aromatic coerent.
2. Dezvoltare rețetă
Iterăm rețetele în laborator, ajustăm texturi și echilibrăm gusturi. Fiecare rețetă are fișe tehnice și variante pentru alergeni.
3. Preparare controlată
Standardizăm proceduri, măsurăm temperaturi și timpi. Echipa este instruită pentru execuție identică la fiecare comandă.
4. Prezentare și logistică
Plating atent și instrucțiuni de montaj pentru personalul de servire sau kituri complete pentru evenimente la locație.
Problema → Soluția
Povestea noastră — de ce facem altfel
Clienții veneau la evenimente și primeau mâncare bună, dar fără coerență vizuală sau replicabilitate. Lipsa unor proceduri clare genera variații și frustrare. Am construit un atelier care îmbină creativitatea bucătarului cu disciplinele procesului industrial mic: fiecare preparat are design, fișă tehnică și traseu logistic. Rezultatul: experiențe consistente, surprinzătoare și scalabile — fără a sacrifica finețea artizanală.
Ana Popescu — Chef executiv
Mai mult de 12 ani în fine dining, specializată pe tehnici clasice și plating modern. Coordonează laboratorul de rețete.
Mihai Ionescu — Manager calitate
Responsabil pentru trasabilitate, logistică și conformitate. Asigură coerența produselor livrate.
Consultanță pe niveluri
Tarife consultanță — pachete prin scenariu
Alegere clară pentru proiectele tale: degustare, pilot sau implementare completă.
Pachet Degustare
€150 /one-time
- Degustare 4 feluri
- Recomandare meniu
- Notă despre ingrediente
- 1 propunere de plating
Pachet Pilot
€650 /one-time
- Degustare & test pe invitați
- Fișe tehnice pentru 6 rețete
- Training pentru 2 persoane
- Support logistic 1 eveniment
- Raport de optimizare
Implementare
€1,800 /one-time
- Design complet de meniu
- Documentație & training
- Suport pentru lansare
- Control calitate 30 zile
Întrebări frecvente
Cum rezerv o degustare?
Trimite un e-mail sau completează formularul; confirmăm disponibilitatea și detaliile logistice în 2–4 zile.
Gestionați alergeni?
Da — toate fișele tehnice includ informații despre alergeni și alternative sugerate.
Lucrați la locație?
Da, oferim servicii full-service la locație cu logistică completă sau livrare kituri pentru montaj.
Modalități de plată
Avans prin transfer sau plată la confirmare; detaliile se includ în ofertă.
Vizitează atelierul sau contacteză-ne
Programează o vizită de evaluare sau cere o ofertă personalizată.
